Одной из достопримечательностей Липецка является известная минеральная вода. «Липецкие минеральные воды», как традиционно назывался Липецкий курорт с самого начала его официального учреждения, — это природный, медицинский, культурный феномен Центрального Черноземья.
Ванное здание в Нижнем парке в Липецке
Минеральные воды в Липецке были известны с начала XVIII века. По преданию, их открыл Петр Великий. Монарх лечился водами сам и другим велел cледовать его примеру. Впрочем, местное население использовало целебные ключи задолго до эпохи петровских преобразований. В 1805 году курорт был официально открыт по указу императора Александра I и в связи с этим получил свое наибольшее развитие.
Грязевые ванны в Липецке. 1908–1913 гг.
17 мая 1805 года стали строить первый крупный объект курорта — минеральные ванны (архитекторы Мельников и Воронихин, к числу творений последнего принадлежит, например, Казанский собор в Санкт-Петербурге). Это здание сохранилось до наших дней. На его втором этаже находится администрация парка, а на первом — склад. Спустя три года в Нижнем парке при курорте строится бювет — сооружение над минеральным источником, вид которого неоднократно менялся. В 1865−1867 годах появилась и гостиница у подножия Соборной горы, сохранившаяся в перестроенном виде. Возможно, именно в ней жили некоторые участники Липецкого съезда народников 1879 года.
Казённая гостиница в Липецке. Начало XX в.
В первой половине XIX века, в связи с наполеоновскими войнами и многими другими неустройствами в Европе, сделавшими невозможным посещение дворянством известных европейских курортов, этот курорт стал особенно популярен. Именно здесь происходило действие знаменитой в то время пьесы Александра Шаховского «Урок кокеткам, или Липецкие воды», поставленной впервые в 1815 году на сцене Малого театра в Петербурге.
Современный вид Липецкого курорта
Липецкий курорт в XIX — начале XX века посещали не только окрестные помещики, но и многие представители высшего света. В начале XX века число отпущенных ванн составляло 5–12 тысяч в год. Уже после революции с 1925 года он лишился государственной поддержки, но вновь расцвел после того, как была учреждена Липецкая область. В настоящее время здесь лечат многие болезни, в том числе заболевания костно-мышечной системы, сердца и сосудов, нервной системы, органов пищеварения, обмена веществ.
Муромской восстание 1918 года было организовано антисоветским Союзом защиты Родины и Свободы под руководством Николая Сахарова. Главной целью восстания было возвращение власти Учредительного собрания.
За время своего существования населенный пункт менял имя несколько раз. Свое историческое название — Лиски, город вернул только в 1991 году, после референдума среди жителей.
У легендарного тульского пряника есть конкурент — калужское тесто, которому даже установлен памятник. Считается, что калужские купцы тщательно скрывали рецепт приготовления, чтобы не допустить конкуренции.